Технологии и экспертиза

Кофемашина дома — это не просто техника, а ваш ежедневный ритуал и способ получать удовольствие от свежесваренного кофе в любое время. Но как выбрать модель, которая подойдет именно вам? На рынке есть десятки вариантов — от капсульных до профессиональных автоматов, и у каждого типа есть свои преимущества и нюансы. В...

Предзаваривание (или предсмачивание, pre-infusion) — это этап приготовления кофе, который многие любители даже не замечают, но именно он отвечает за ровный, сбалансированный вкус и полное раскрытие аромата. В премиальных кофемашинах этот процесс давно стал стандартом, а в системе Caffitaly он реализован с высокой точностью и стабильностью.

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, но споры о его пользе и вреде не утихают уже десятилетиями. Одни считают кофе вредным для сердца и сна, другие — источником долголетия и антиоксидантов. Где же правда? В этой статье мы разберемся, что на самом деле содержится в кофе, как...

Капсульный кофе прочно занял свое место в повседневной жизни: он удобен, быстрый и вкусный. Но за этим удобством стоит целая технологическая экосистема, которая позволяет сохранять качество и аромат напитка на уровне кофейни. В этой статье мы расскажем, как устроены современные капсульные системы, почему технология герметизации играет ключевую роль в сохранении...

В последние годы все чаще можно услышать термин specialty coffee — особенно среди ценителей качественного кофе. Но что именно стоит за этим определением? Почему одни зерна признаются specialty, а другие — нет? И самое главное — какое это имеет значение для обычного потребителя?